Muffins de chocolate y moras silvestres

Hay que aprovechar las ricas moras que tenemos ahora. Pronto no se podrá y cada vez tengo más claro que hay que sacar el máximo partido de los productos que nos ofrece la tierra  en temporada, sí ,ya sé que ahora se consigue tener casi cualquier producto durante  todo el año, pero las frutas, las verduras....cuando están verdaderamente ricas es en su temporada  ¿no os parece?.

Con estos muffins he pasado una tarde  muy divertida,  primero cuando se me ocurrió hacerlos sin saber muy bien lo que iba a salir,  y luego cuando vi a  mi hijo  Lucas de 6 años comiéndoselos a dos manos y haciéndome la ola , ja ja   { ha hecho que mi ego creciera hoy dos palmos  }.

 No hay nada mejor que la espontaneidad  y la inocencia de los niños..... incluso cuando te dicen lo fea que estas hoy, o lo horrible que sabe la cena que has improvisado.....a veces te los comerías, y otras te arrepientes de no habértelos comido...... pero con todo y con eso son una de las mejores cosas que te puede dar la vida.  Os quiero pequeñines.

Como os decía, no sabía muy bien cómo iba a quedar la mezcla moras -chocolate, pero definitivamente FUNCIONA, mis mini-catadores la han aprobado con nota, y no creáis que no son exigentes, ja ja.

Con esta receta disfrutareis doblemente si la hacéis con niños, ellos pueden participar en todos los pasos {sobre  todo en la recogida de moras}. 

La receta es un tuneo de los muffins de chocolate que ya  tengo publicados, he cambiado un par de cosas pero básicamente la receta es la misma.

Vamos a ella:

Ingredientes:

230 gr de harina
50 gr de cacao sin azúcar
2 yogures naturales desnatados
150 gr de azúcar
80 gr de aceite de oliva

2 huevos
1 sobre de levadura
4 cucharadas de leche
100 gr de moras silvestres

Preparación:(Tradicional)

Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao. Reservamos en un cuenco

Batimos los huevos, la leche,los yogures y el aceite.

Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados.

Añadimos las moras  y terminamos de envolver con la espátula.

Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras duras., de esta forma conseguimos que nos suban bien y no se expandan..

 Los rellanamos casi hasta arriba, ayudándonos de una cuchara, pues la masa es espesita.

Decoramos con más moras por encima y los horneamos durante unos 30 minutos. (según hornos) yo en el mío lo pongo unos 20 min solo por abajo y luego ya arriba y abajo, pero depende del horno.
 

Preparación (Thermomix)

Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y el cacao en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte.
Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche,los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante un minuto.
Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto. Añadimos las moras y terminamos de envolver con la espátula.

El resto igual que en el modo tradicional