martes, 25 de marzo de 2014

Muslos de pollo glaseados con patatas y tomates al horno {Jamie Oliver}

Hoy he probado otra de las recetas de uno de mis chefs favoritos, estas navidades  me regalaron el libro " En casa con Jamie", y entre un montón de buenas recetas encontré ésta.  

Es un plato sencillo  de pollo al horno, en el que se mezcla  de maravilla el sabor del pollo  con las verduras, y  que si lo acompañamos de una ensalada conseguimos una comida completa y sana.


Ingredientes  (4 personas)

- 800gr de patatas nuevas lavadas y sin pelar
- sal marina y pimienta recién molida
- 12 muslos de pollo  (en mí caso  sazonados y adobados  la noche anterior con ajo, perejil, aceite y limón), si pueden ser deshuesados y con piel.
- aceite de oliva
- 600gr  de tomates cherry (mejor si son de distintas formas y colores)
-unas  ramas frescas de orégano 
-vinagre de vino tinto 




Preparación:


Ponemos las patatas en un cazo grande de agua salada hirviendo y cocinamos hasta que estén en su punto.
Mientras precalentamos el horno a 200º. En una sartén con aceite de oliva freímos los muslos de pollo unos diez minutos, sacamos y escurrimos con una espumadera y ponemos en una fuente de horno.
Escaldamos en agua hirviendo los tomates y los pelamos. Sacamos las patatas y las aplastamos un poco presionando sobre ellas. Colocamos ambas cosas en la fuente con el pollo.
Machacamos en el mortero parte de las hojas de orégano con algo de sal y pimienta, añadimos 4 cucharadas de aceite de oliva y un buen chorro de vinagre de vino tinto. Echamos por encima de el pollo , las patatas, los tomates y el resto de ramas de orégano. Revolvemos con suavidad y metemos al horno unos 40 minutos hasta que este dorado. 
Ya solo nos queda disfrutarlo en buena compañía.

11 comentarios:

Ruqui dijo...

Parece que lo has bordado pues tiene un aspecto impresionante. Tendré que pedir que me regalen el libro pues es un cocinero al que apenas conozco. Un beso

Natalia dijo...

Jamie estaría orgulloso de ti, has hecho una gran receta, que rico debe estar este pollo así cocinado.

Besitos

lolines dijo...

Un plato casero y buenisimo

Bego{La cocina de Samira} dijo...

Qué maravilla de plato Sandoa, lo has bordado, nada que envidiarle al del libro chiquilla.
A mi también me regalaron un libro de él y tengo un montón de recetas esperando ser probadas , espero poco a poco ir satisfaciendo mi curiosidad y que me salgan tan bien como a ti.
Besinos guapa.

Rosa dijo...

Un plato de pollo delicioso y lleno de sabor. Bss.

Mayte dijo...

Es maravilloso!!!

Un abrazo lleno de buena vibra.

sofiaaurora dijo...

Normalmente Jaime hace unas recetas sencillas y muy apetecibles y a ti este plato te ha quedado, que ahora mismo estoy babeando, besos
Sofía

mar dijo...

mmmmmm que rico plato por dios, y como apetece dias como hoy que vuelve a hacer un frio que pela al menos aqui, un beso fuerte

Nenalinda dijo...

Espectaculaaaaaaaaaaar no lo siguiente a mi tambien me encanta Jamie Oliver y ni he echo ninguna receta suya ni me he comprado ningun libro suyo asi que tomo nota de esta fantastica receta de pollo que seguro esta de muerte relentaaaaaaa no hay mas que ver las fotos te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.

Raúl García dijo...

Que aspecto tan fenomenal que tiene, te quedó impresionante, seguro que lo has disfrutado muchísimo!!! Me ha encantado!
Un abrazo!!

CHARO dijo...

me encantan las recetas de este hombre, son todas buenísimas y muy fáciles de hacer

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