Hamburguesa de ternera, tomates secos y torta del casar

Hay mil posibilidades de hacer hamburguesas caseras estupendas y esta es una de ellas, a mi me ha parecido una hamburguesa digna del mejor gourmet

 Hace unos años me encantaban las hamburguesas de las cadenas rápidas y adoraba el whopper,  ahora  se que no hay nada como una buena hamburguesa casera en la que puedes elegir ingredientes de calidad y no renunciar a comer  sano.

En este caso la combinacion de ingredientes es estupenda, cada bocado es una explosión de sabor.

La torta del casar es  de los quesos que más me gustan y yo creo que hace grande cualquier plato  en el que aparece, recuerdo la primera vez que lo probé, fue en Sevilla en una taberna extremeña , te lo ponían con nueces, higos y pan tostado para untar.....buffff me pareció una delicia, desde entonces de vez en cuando no me puedo resistir a traermelo a casa.

Ingredientes:

-carne picada de ternera 

-huevo

-miga de pan remojada en leche

-sal y pimienta

-tomates secos en aceite de oliva

-torta del casar

-canónigos

-mezcla de mayonesa y mostaza de dijon.

Preparación:

Preparamos primero la carne que la habremos elegido de la mejor calidad y a poder ser picada por el carnicero cuando estamos allí (no de las bandejas preparadas), la mezclamos con el huevo, la miga de pan,sal y pimienta y formamos las hamburguesas. Las pasamos por harina y las ponemos en la plancha con un poco de aceite.

Cuando estén las ponemos en el pan, que habremos untado previamente con una mezcla de mayonesa y mostaza de dijon ( no os paséis con la cantidad de mostaza que al ser muy potente nos mataría el sabor de lo demás), ponemos encima la torta del casar que se fundirá con la carne, los tomates secos en aceite y por ultimo unos canónigos y nos la comemos  calentita.

Probarla y me contáis.

*No  pongo cantidades porque depende de la cantidad que queráis hacer, yo de carne prepare un kilo y así tengo para utilizar para otras cosas (pasta, albóndigas, rellenos...)