flan de mascarpone

Hola  Hola !!!!

Queda alguien por ahí?

Vuelvo a este  mi rincón, que últimamente tengo olvidado y lo hago con un rico flan de mascarpone (tenia que hacerlo con un postre para endulzar la vuelta ja ja )

Llevo una larga temporada sabática, de vez en cuando me pasa, y no es que deje de cocinar, que lo hago y bastante, es solo que me cuesta ponerme con las fotos...... que no me apetece pensar en el texto......vamos lo que se viene  llamando vagueria pura y dura. 

La verdad es que esta vez tengo algo mas de excusa, porque me he mudado de casa, con todo lo que ello conlleva, es mi primera mudanza en condiciones.....casa entera, dos niños........buf.......una locura.

En cuanto a la cocina ha sido un buen cambio, es mucho mas grande y  cocinar se hace mucho mas fácil y placentero. 

Y ahora vamos a lo que vamos.....al flan:

Ingredientes

500 gr. queso mascarpone 

250 ml. de leche 

2 sobres de cuajada 

140 gr. de azúcar 

1/2 litro de nata para montar 

Caramelo liquido para el molde 

Preparación:

Preparación Thermomix: 

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la TH mezclamos 10 seg. vel. 4 

Programamos 10 min. temp. 100º en vel. 3 

Echamos en el molde caramelizado, dejamos enfriar a temperatura. ambiente y metemos al frigorífico hasta que cuaje. 

Preparación tradicional: 

Mezclamos muy bien el azúcar y el queso. 

Añadir la nata, 200 ml. de leche y cocer a fuego medio removiendo a menudo. 

Cuando empiece a hervir se retiramos del fuego y se añadimos la cuajada disuelta en 50 ml. de leche. 

Ponemos al fuego nuevamente y cuando hierva, retiramos del fuego y echamos la mezcla en un molde caramelizado. 

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en el frigorífico, dejándolo cuajar. 

Ana