La Toscana..... solo el nombre ya suena bien ¿verdad? .......aun estoy ebria de paisajes ,arte y platos estupendos.
Acabo de regresar con mi familia de pasar una semana en esta tierra privilegiada y ha sido tal como me lo había imaginado ....bueno ¡aun mejor!
Si tenéis ocasión de visitarla, no la dejéis pasar, porque seguro que no os va a defraudar
Tuvimos la suerte de alojarnos en un agriturismo estupendo, estaba ubicado en una colina a 18km de Florencia y era un verdadero remanso de paz.
A su alrededor solo viñedos, olivos y un estanque donde se podía practicar pesca deportiva.
En un sitio así la evasión es total, y ese es el objetivo de las vacaciones, apartarnos por unos días del trabajo y problemas diarios e intentar relajarnos y disfrutar con la familia.
En un sitio como este desconectas de verdad ........ yo tanto tanto, que si me dejan no vuelvo.
Tiene su propia huerta que abastece el restaurante , hacen un vino estupendo, y un aceite de oliva biológico que daba a los platos un sabor increíble. Con todo esto como iba a querer volver........
Si además esto lo alternas con visitas a sitios como Florencia ( puro arte que te deja sin palabras)
Siena (2ª ciudad mas grande de la Toscana, pero con un aspecto diferente, tiene edificios mas oscuros y sencillos que los de Florencia, que le dan un aspecto aun más medieval, siempre recordaré el atardecer en su Piazza del Campo, una plaza grandiosa, sobrevolada por cientos de pájaros, y los espaguettis vongole que cené en una de sus terrazas.
Arezzo ( en esta última se rodó la película " La Vida es Bella", y numerosos carteles rememoran sus escenas en múltiples rincones de una ciudad encantadora, y mejor aun, no demasiado tomada por los turistas )
San Gimignano (pueblo medieval al que pertenece la tercera foto, precioso, pero este sí es pasto de hordas de turistas recorriendo sus calles, con ganas me quede de volver por la noche para pasear entre sus torres sin estar rodeada de tanta gente)
Volterra otro pueblo medieval amurallado en la cima de una colina, con un anfiteatro romano bastante conservado, lleno de artesanos que trabajan el alabastro, y con infinidad de rincones para perderte.
Nos quedaron muchísimos sitios por visitar, pero con niños pequeños hay que dosificar las visitas, y ademas así tenemos excusa para volver.
Volviendo al tema gastronómico (que me despisto) al lado de nuestro alojamiento había una zona reservada para la recolección de trufas, y al verlo pensé una vez más, que para un amante de la gastronomía esta zona es un paraíso.
En el agriturismo ofrecían la posibilidad de hacer un curso de cocina y no me lo podía perder.. ....¡estuvo muy bien!.
Primero fuimos a la huerta a coger los ingredientes principales y luego los cocinamos mientras tomábamos una copa de vino blanco de su cosecha. No hace falta que os diga que para mí fue la mejor parte de las vacaciones.
El cocinero se llamaba Michele y cocinaba como los ángeles....
¡Mirar que cosas tan ricas hicimos!
Queso pecorino con una mermelada de cebolla como Antipasto:
Carpaccio de alcachofas recién cogidas con queso pecorino y un chorro de aceite de oliva (previamente se dejan las alcachofas macerar con limón, sal y pimienta una media hora), nos dijo que si estaban una noche mucho mejor.
Raviolis rellenos de ricotta y bietole
(verdura parecida a la espinaca) rehogados con salvia y mantequilla:
Tallarines con un pesto riquísimo:
Calabacines rellenos de carne acompañados con más calabacín en crudo macerado con limón:
Aquí mi hijo Lucas ayudando a hacer la pasta con Michele. Se lo paso genial.....ja ja
Me despido esperando con esta entrada, haber abierto una ventanita a esta bonita tierra , y contando los días para volver, si no a este, a otro destino igual de maravilloso, y poder conocer sus pueblos, su gente y sobre todo su gastronomía.
¡LA VITA E BELLA !
